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阳城“煎饼侠”夫妇“摊”出幸福生活

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摘要:“味道真不错,‘煎饼侠’这个称号名副其实。”8月30日早晨,在阳城县城府前广场,一名赶早市的顾客吃着煎饼高兴地说。

“味道真不错,‘煎饼侠’这个称号名副其实。”8月30日早晨,在阳城县城府前广场,一名赶早市的顾客吃着煎饼高兴地说。
被称为“煎饼侠”的是一名年逾六旬的乡下妇女,叫于秋勤,是住在县城东关村卫家巷的一名残疾人。多年来,她与丈夫共同努力,摊的煎饼在当地赢得了赞誉,每天做出的煎饼供不应求。
每天清晨6点,于秋勤夫妇都会准时出现在阳城县城府前广场。这个广场是当地居民赶早集的地方,每天都会聚集很多售卖农副产品的农民。与其他售卖的方式不同,于秋勤夫妇的煎饼从来不靠吆喝叫卖,但大家却都说他们家的煎饼既正宗,又好吃。一大早,用不了20分钟的时间,于秋勤夫妇带来的200来张煎饼便被抢购一空。这种情形几乎天天反复上演。
于秋勤夫妇是阳城县芹池镇南上村人。今年,俩人均已是60多岁的年纪,于秋勤的腿脚行走还很不方便。
说起自身的残疾,于秋勤说,她3岁时不慎从楼梯上摔下,大腿骨摔坏了。当时,由于父母离婚,受伤后没人照管,从小就落下了残疾。多年前,夫妇俩从乡下到县城烧锅炉、看大门。后来年纪越来越大,不适合进工厂打工,便想着自主创业——摊煎饼。
想起当初的决定,于秋勤说:“什么也不如咱自己创业。”
刚开始摊煎饼时,由于方法和技术掌握不够,摊出的煎饼不出味,老两口的生意不温不火,丈夫张德社想过放弃。于秋勤说:“老汉把煎饼粥泼了一地,不想干了。我说不行,就这么不干了,不是让别人笑话了?咱要干就得把它干好。”
于秋勤的不服输最终感染了张德社。老两口开始摸索着怎样把煎饼摊得更好,自己摸索再加上别人的指导,煎饼也越来越受欢迎。
摊煎饼是个辛苦活儿,工序繁多,一天得有三分之二的时间和精力搭在里边,但有了顾客的夸奖和肯定,夫妻二人越干越有劲。
摊煎饼用的面粉是小米面。每天白天,俩老人要进行晒米、淘米、泡米等多道工序,耗时近10个小时。凌晨一两点,众人都在睡梦中时,俩人便早早起床,开始摊煎饼。从2014年到现在,夫妇俩做煎饼生意已有5个年头。每天,两人要摊出将近300张煎饼。靠着卖煎饼,夫妇俩有了不错的经济收入。
于秋勤夫妇本可靠着政府的照顾住在乡下,吃着低保过日子,可俩人却用自己的故事告诉众人,幸福生活是奋斗出来的,只要有一双勤劳的双手,煎饼也能“摊”出幸福生活。
于秋勤说:“通过摊煎饼,不光我们的养老有了保障,也能够给城市里人提供美味,我心里感到非常充实和快乐。”

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