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喝水1不要、喝茶2不宜、喝汤3不该!点滴小改变,受益一辈子

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摘要:人生在世,吃喝二字。就说“喝”吧,无论是喝水、喝茶、喝汤,大家都再熟悉不过。但很多人有所不知的是,喝水喝茶喝汤时有太多的讲究。如果喝的时候不注意,那么极有可能会伤害我们的身体。下面小编就把这些讲究一一道来~

人生在世,吃喝二字。就说“喝”吧,无论是喝水、喝茶、喝汤,大家都再熟悉不过。

但很多人有所不知的是,喝水喝茶喝汤时有太多的讲究。如果喝的时候不注意,那么极有可能会伤害我们的身体。

下面小编就把这些讲究一一道来~

喝水1不要

不要喝太烫的水

趁热吃喝是中国人的饮食习惯,“多喝热水”几乎是很多国人的口头禅。

然而,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布的一项报告警告:“饮用65摄氏度以上热饮有致癌风险”。

哈?喝热水会致癌?这还能让人好好喝水吗?

其实,喝热饮(热水热茶热汤等)可能导致食管癌的原因不难理解。

我们的口腔和食管表面覆盖着一层娇嫩又脆弱的黏膜,其适宜的进食温度是10~40℃,能耐受的高温在50~60℃,超过65℃便会被烫伤。

食管偶尔被烫伤了,还能自我修复。但经常吃烫食的话,食管会在反复损伤和修复的过程中,产生越来越多的不正常的“异型性”细胞。

长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。

当然,这个警告并不是表示大家以后都不能吃热食、喝热水了。它的提出,旨在希望大家可以不要长期喝过烫的饮品,等它降到适宜的温度再喝不迟。

那么,我们如何判断喝的水、吃的食物是否温度过高呢?

其实,刚倒进杯子里的开水一般大约为80℃,但只要置于室温下几分钟,水温便会降到65℃左右。

大家平时只要把热食热饮稍微放放,之后再用唇抿抿,感觉不烫口就可以开动了。

喝茶2不宜

1. 不宜喝浓茶

长期喝浓茶,身体会发生以下变化:

①浓茶中含有大量鞣酸物质,容易与食物中的铁和钙发生作用,形成不易被人体吸收的大分子物质。

这不但会直接阻碍人体对铁、钙的吸收和利用,还容易引起贫血和骨质疏松症。

浓茶中含有的咖啡碱能兴奋人的中枢神经,使人兴奋、激动。但大脑兴奋同时,也会造成注意力分散。

尤其是当身体特别疲劳时,喝浓茶可提神,但这种兴奋一过,不但会感觉更疲劳,还会对心血管系统造成巨大的伤害。心慌就是这种伤害的表现之一。

浓茶会浸出过多的咖啡因,这会刺激消化道黏膜,破坏黏膜屏障,引起胃黏膜损伤和炎症。

浓茶不但有兴奋和刺激心脏的作用,还会加速血管硬化,有引起心悸和心律失常的潜在危险。

浓茶中含有大量咖啡因,过量饮用容易引起失眠、影响睡眠。

人体摄入大量咖啡因后,容易造成脱水。特别是老年人,其体内的水分本来就比年轻人少,对缺水的生理反应又慢,因此更容易脱水。

喝大量浓茶不但会引起中风、使肌肉力量减弱,还会加重耳鸣、使偏头痛多发。

看到这,你手里的浓茶还香吗?

2. 不宜空腹喝茶

空腹喝茶,胃里没有食物缓冲,茶水不但会会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,还会使肠道吸收过多咖啡因。

这样一来,更易使人产生心悸、心慌、心烦、头昏、头痛、胃部不适、手脚无力、心神恍惚、尿频等“茶醉”现象。尤其是不常喝茶的人空腹喝茶,更易出现上述症状。

Tips:一旦发生“茶醉”,可吃糖果或喝糖水以缓解。

其实,空腹喝茶对胃肠道黏膜刺激更大,还会稀释消化液,影响消化功能。尤其是胃病患者,空腹喝茶会刺激胃酸分泌过多,导致病情加重。

此外,空腹喝茶时间久了,还会影响人体对维生素的吸收。

喝汤3不该

1. 不该只喝汤不吃渣

很多人觉得,经过长时间的烹煮,食材的精华都溶在了汤水中,所以才会导致汤浓味鲜,剩下的“渣”(肉、菜等)嚼之乏味。因此,他们只喝汤水不吃渣。

然而,有人作过实验:用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白原料的食物煲汤,虽然煲数小时后,汤看上去又浓又白,但蛋白质的溶出率只有6%~15%。也就是说,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。

显然,只喝汤不吃渣是极大的浪费。

其实,不管是什么食材,不管怎么煲,汤里的营养成分并不多,只有少量的钾、钠、钙等离子,以及嘌呤、氨基酸等,而主要的营养成分如蛋白质,还是在肉里面。

再者,肉渣中的蛋白质已被充分水解,结构已变疏松,虽然吃起来味道未必好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。

因此,从营养的角度来说,提倡将汤与渣一起吃。

2. 不该沉迷“老火汤”

相信大家都听说过广东的“老火靓汤”吧?

虽说老火靓汤有一定的养生功效,但它的一些传统做法、喝法,其实没那么健康。

民间煲老火靓汤,通常要“煲三炖四”,即煲汤要3个小时,炖汤要4个小时。他们认为煲的时间越长,进补效果越好。但是,这其实不太科学。

煲炖的时间过长,汤中嘌呤、脂肪含量非常高,易引发高血压、痛风等疾病。

如果汤中加了绿色蔬菜,煮得太久还会使蔬菜中营养成分流失,而汤中钾和草酸盐含量增高,长期喝会增加肾结石的风险。

因此,高尿酸血症、痛风、“三高”、肾病人群,都要少喝老火汤;而肥胖人群要少喝脂肪含量高的老火汤,宜喝清淡的蔬菜汤。

特别提醒:小孩子要注意少喝用补益类药材,或性腺、甲状腺等含激素的食材煲的老火汤。

一般建议,煲肉类汤,最长不超过2个小时;煲鱼汤,则控制在1小时之内。每周喝“老火汤”不应超过3次。

3. 不该常吃汤泡饭

说起汤泡饭,它不但做起来简单,而且口味不错,因此广受欢迎。但实际上,这样吃对人体健康不利。

首先,吃汤泡饭不利于人体的营养吸收。

汤的营养非常有限,如果长期吃汤泡饭,则不利于人体的营养吸收。

其次,吃汤泡饭容易导致小儿消化不良。

俗话说,“汤泡饭,嚼不烂”。饭和汤混一起,食物在口腔里还没来得及细细咀嚼就滑下去了。这样容易造成消化不良。

此外,发育中的小孩如果咀嚼功能不经常锻炼,还不利于牙齿的发育,严重的可能会影响颌面部的发育。

最后,以下这些人吃汤泡饭还很危险。

动物原料做成的汤中嘌呤含量较高,尤其是内脏原料做的汤嘌呤含量更高。因此,痛风患者不可常吃这样的汤泡饭。

有胃病尤其是胃酸分泌过多者,不宜吃浓肉汤、浓鸡汤泡饭,这些汤中含氮浸出物会刺激胃酸的分泌作用,使病情加重。

此外,胰腺炎、胆囊炎患者也不宜吃这样的汤泡饭。

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